magere varkensrollade gemaakt van de filet. deze rollade is panklaar, dat wil zeggen gezouten en gekruid.

Boter laten smelten in een braadpan.
Het vlees rondom dichtschroeien en de warmtebron verminderen.
Hierna in de oven op 160C circa 45 min.
Hierna in all. folie verpakken en nog 10 min. laten rusten.