De haas is het malste en mooiste deel van het rund. Biefstuk van de haas wordt ook wel tournedos genoemd. De lekkerste ossenhaas biefstuk: Haal het vlees uit de koelkast en de verpakking. Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen en doe er dan wat zout en peper op. Laat de pan heet worden en doe er wat archaide olie in Schroei de ossenhaasbiefstuk dicht elke kant 1 minuut Doe er een goede schep roomboter bij en zet het vuur laag Bak de ossenhaas biefstuk verder naar smaak. Laat de ossenhaas biefstuk 10 minuten rusten ingepakt in de alufolie voordat het geserveerd wordt

Vlees een uur voor het bakken uit de koeling en verpakking halen. bakken 3-5 min.